Breiflabbfilet – Havets Indrefilet
Breiflabbfilet – Havets Indrefilet
Havets indrefilet. Mør, saftig og hvit – fast fiskekjøtt uten bein. Perfekt til steking, ovnsbaking eller grilling.
Breiflabb er en bunnfisk med flatt, ovalt hode som kan bli opptil 1,5 m og 50 kg. Fileten er hvit, fast og saftig – en ettertraktet gourmetfisk hele året.
Hvorfor velge vår breiflabbfilet
- Villfanget utenfor Frøya – MSC-sertifisert, fanget av lokale fiskere i Frohavet
- Håndfiletert og beinfri – kun det møre, saftige kjøttet
- Frosset fersk hele året – restaurantkvalitet hjemme
Vekt og innhold
- Eske: 2 kg
- Porsjonsstykker, vakuumpakket
- Leveres fryst
Næringsinnhold per 100 g
| Protein | 17 g |
| Fett | 0,8 g (hvorav omega-3: 0,3 g) |
| Karbohydrater | 0 g |
Tilberedning
Stekt med ovnsbakte poteter. Krydre, stek 3–4 min per side. Server med poteter og sitron.
Bakt med tomatsaus. Hvitløk, tomat, bak 12 min på 180 °C. Server med ris.
Grillet med pesto. Pensle med olje, grill 3 min per side. Topp med pesto.
Kokt med rømme og dill. Kok 6–8 min i lettsaltet vann. Server med rømme, dill og poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hva passer til drikke?
Kald hvitvin (for eksempel Sauvignon Blanc) eller eplemost. Løfter den milde, delikate smaken.
Hvor lenge holder breiflabbfileten?
Fryst: 12 måneder. Tint i kjøleskap: 1–2 dager.
Er fileten beinfri?
Ja – 100 % beinfri, håndtrimmet før pakking.
Hva er riktig kjernetemperatur?
48–49 °C. Da er den saftig og perfekt – ikke overstek.
Er breiflabb bærekraftig?
Ja – MSC-sertifisert, fanget i Nord-Atlanteren.
